On distingue parmi les cerisiers , les bigarreau dont la chair est ferme et   les guignes à chair tendre .  
  
                      Dans les variétés anciennes , une grande confusion existe pour les répertorier . De très nombreuses variétés locales se ressemblent et portent des noms différents ou fantaisistes .  

•  S’il ne devait y avoir qu’un arbre au jardin , ce serait certainement un  cerisier : 
•  Pour sa floraison exceptionnelle qui annonce le retour du printemps . 
•  Ses cerises qui font toujours le bonheur des enfants . 
•  Une culture sans soucis ou l’on peu se passer de traitement . 
•  Les nombreuses conserves de cerises au sirop , les tartes inimitables et les  clafoutis . 
•  Les tisanes de queue de cerises aux propriétés diurétiques . 
•  Ou tout simplement pour accrocher la balançoire .